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Ingredienti
- 4 MELE
- 100 gr. FARINA
- 50 gr. ZUCCHERO SEMOLATO
- 2 UOVA
- 1 dl LATTE SCREMATO
- 1 LIMONE BIOLOGICO
- 1 cucchiaino raso LIEVITO in POLVERE
- Q.B. SALE
- Q.B. ZUCCHERO A VELO
Torta di Mele Senza Burro soffice e…
Ricetta facile per fare una torta di mele senza burro soffice leggera. Un dolce soffice profumato al limone, ottimo per chi…
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Ingredienti
- 4 UOVA (medie)
- 140 gr ZUCCHERO
- 100 gr FARINA 1
- 10 gr MIELE MILLEFIORI
- 1 BUSTINA VANILLINA
- 200 gr MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO
- Q.B. ZUCCHERO A VELO
Rotolo alla Marmellata: la ricetta soffice e…
Il rotolo alla marmellata è un dolce classico, soffice e versatile. Scopri come preparare una pasta biscotto perfetta che non si…
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Ingredienti
- 200 g di Rigatoni
- 100 g di Funghi porcini (freschi o surgelati)
- 200 g di Spinaci freschi
- 100 ml di Panna da cucina
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1/2 Scalogno
- 1 noce di Burro
- 1/4 di bicchiere di Vino bianco secco
- Dado vegetale q.b.
- Sale e Pepe q.b.
Rigatoni con funghi porcini e spinaci al…
I rigatoni con funghi porcini e spinaci al gratin sono un primo piatto ricco e confortevole, perfetto per chi cerca una…
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Ingredienti
- 16 fiori di zucca freschi
- 2 patate di dimensioni medio-grandi
- 80 g di Grana Padano grattugiato
- 1 uovo medio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di maggiorana fresca o secca
- 5 foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Fiori di zucca ripieni di patate al…
I fiori di zucca ripieni sono un antipasto classico della cucina italiana, amato per la sua delicatezza e versatilità. Se cerchi…
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Ingredienti
- 900 g di mele Golden (circa 5-6 mele)
- 100 ml di latte
- 70 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 20 g di burro (fuso)
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- Succo di 1 limone
- Zucchero a velo (per decorare)
Torta di mele light – la torta…
La torta di mele invisibile è un dolce incredibile, nato in Francia come Gâteau Invisible e diventato famoso per la sua…
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Ingredienti
- Carote: 400 g
- Patate: 400 g (quelle farinose sono le migliori)
- Farina 00: 350 g
- Farina di semola rimacinata: 50 g
- Uovo: 1
- Parmigiano Reggiano: 2 cucchiai
- Besciamella: ½ litro
- Parmigiano Reggiano: quanto ne serve per la crosticina
- Burro: qualche fiocchetto
- Sale grosso: per l'acqua
Gnocchi di Carote e Patate Gratinati in…
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Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 70 g di zucchero
- 3 uova
- 70 g di farina 00
Torta morbida al cioccolato
La torta morbida al cioccolato è un dolce semplice e veloce, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di goloso senza dover passare…
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Ingredienti
- 10-12 fettine di carne (a piacere di vitello, pollo o tacchino)
- 1 litro di passata di pomodoro
- 3 mozzarelle
- 1 litro di olio per friggere
- q.b. di pangrattato
- q.b. di grana grattugiato
- 2 uova
Bistecche impanate alla pizzaiola gratinate in forno
Un secondo piatto irresistibile perfetto per chi ama le bistecche impanate unite alla bontà del sugo di pomodoro e della mozzarella…
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 250 ml di latte
- la scorza di 1 limone biologico
- 30 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 75 ml di acqua
- 4 tuorli d’uovo
- q.b. di cannella in polvere (per spolverare)
- q.b. di burro
Pastel de Nata – dolce tipico Portoghese
I Pastel de Nata (o pastéis de nata) sono piccoli dolci al forno originari del Portogallo, fatti con la pastasfoglia e…
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Ingredienti
- 4 uova
- 4 cucchiai di panna da cucina
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di fontina
- q.b. di burro
- q.b. di sale
- 20 gr. di burro
- 20 gr. di farina 00
- 250 ml di latte intero
- q.b. di sale
- q.b. di pepe nero
Rotoli di Frittata Farciti gratinati al forno…
I rotoli di frittata farciti sono un secondo piatto sfizioso e ricco di gusto, perfetto come piatto unico o da servire come antipasto…
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Ingredienti
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 20 gr. di farina 00
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 90 gr. di zucchero a velo
- 80 gr. di burro
- q.b. di burro (per gli stampini)
- 10 gr. di cacao amaro
- 1 cucchiaio raso di cacao amaro (per gli stampini)
- 1 bustina di vanillina
- q.b. di sale
- q.b. di frutti di bosco
- 1 pallina di gelato alla crema
- q.b. panna montata
Flan al cioccolato con cuore morbido e…
Il flan al cioccolato (o tortino al cioccolato) è un dessert irresistibile, elegante e facilissimo da preparare. Con il suo cuore caldo e…
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Ingredienti
- 4 totani di dimensioni medie
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- q.b. di olio extravergine di oliva
- q.b. di pepe
- q.b. di sale
- mollica di 2 panini medi
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 5 capperi sotto sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 acciuga
- 1 tuorlo
- q.b. di pepe
- q.b. di latte
Totani ripieni alla paprika
I totani ripieni sono un piatto versatile che si presta a molte varianti. In questa ricetta, la paprika dolce e la…
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Ingredienti
- 1 anatra intera già pulita (peso circa 2 kg)
- 1 limone
- q.b. di spezie (timo, maggiorana, rosmarino)
- q.b. di sale fino
Anatra allo spiedo al forno
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Ingredienti
- 400 g di farina di kamut
- 200 g di burro (ammorbidito)
- 200 g di zucchero
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- q.b. di marmellata di fichi
- q.b. di zucchero a velo (facoltativo)
Crostata alla farina di kamut con marmellata…
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Ingredienti
- 130 g di burro morbido
- 300 g di farina di farro
- 130 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- q.b. di marmellata di lamponi
- q.b. di zucchero a velo
- q.b. di scorza di limone grattugiata (circa mezzo limone)
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Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 3 uova
- 70 g di farina 00
- Marmellata ai frutti di bosco q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Tortino al cioccolato con marmellata ai frutti…
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Ingredienti
- 500 gr PASTA TIPO FUSILLI
- 2 MAZZETTI ASPARAGI
- 2 SALAMELLE
- 500 ml BESCIAMELLA
- Q.B. PARMIGIANO REGGIANO
- Q.B. SALE
- Q.B. OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
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Ingredienti
- 500 g di carne trita mista (bovino e maiale)
- 4 fette di pane raffermo
- 2 uova
- q.b. di latte per ammorbidire il pane
- 3-4 cucchiai di parmigiano reggiano DOP grattugiato
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di noce moscata
- q.b. pangrattato per la panatura
- q.b. di olio extravergine d’oliva per ungere la teglia
Polpettine di carne al forno finger food
Le polpettine di carne al forno finger food sono una soluzione perfetta per un aperitivo, un buffet o una cena leggera in famiglia.
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Ingredienti
- 8 calamari (circa 800 g)
- 400 g di gamberi
- 140 g di zucchine
- 100 g di piselli (già lessati)
- 2 carote piccole
- 60 g di porro
- 60 g di mollica di pane
- 50 g di asparagi
- 45 g di sedano
- 1 cipollotto
- 1 tuorlo
- Q.b. di vino bianco secco
- Q.b. di latte
- Q.b. di burro
- Q.b. di alloro, maggiorana, erba cipollina
- Q.b. di farina
- Q.b. di prezzemolo
- Q.b. di olio extravergine di oliva
- Q.b. di sale
Calamari ripieni alle verdure
Una ricetta vivace, leggera e ricca di gusto, ideale per portare in tavola tutta la freschezza e il sapore autentico del…
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Ingredienti
- 250 gr di biscotti secchi tipo Digestive
- 120 gr di burro fuso
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 300 gr di robiola
- 300 gr di ricotta vaccina (ben scolata e setacciata)
- 125 gr di yogurt bianco intero
- 150 gr di zucchero
- 2 uova intere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di farina 00
New York cheesecake
Chi non ha mai sognato di affondare la forchetta in una fetta generosa di New York Cheesecake? Questo dolce iconico, originario della…
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Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 300 g di zucchero (meglio se a velo)
- 300 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 4 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco (o la tua preferita)
Crostata soffice alla marmellata: la ricetta della…
La crostata soffice con marmellata è torta perfetta per la colazione, una variante della crostata tradizionale che si distingue per la sua base…
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Ingredienti
- 4 uova
- 140 g di zucchero (70 g per gli albumi, 70 g per i tuorli)
- 100 g di farina tipo 1
- 10 g di miele
- 1 bustina di vanillina
- q.b. di Nutella per farcire
- q.b. di Cacao amaro per decorare
- q.b. di Zucchero a velo (opzionale)
Rotolo alla nutella
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Ingredienti
- 200 gr. di FARINA 00
- 80 gr. di ZUCCHERO
- 100 gr. di BURRO (ammorbidito)
- 1 UOVO
- 1 bicchierino di MARSALA SECCO (va bene anche l’AMARETTO)
- 1 bustina di LIEVITO PER DOLCI
- 500 g. di LATTE
- 45 gr. di FARINA 00
- 150 di ZUCCHERO
- 4 TUORLI
- q.b. BUCCIA DI LIMONE (o vanillina oppure stecca di vaniglia).
- Fragole q.b.
- mini meringhe q.b.
- cioccolato fuso q.b.
Crostata alla crema pasticcera
Quando si parla di crostata, la mente corre subito alla versione tradizionale con la marmellata, un dolce semplice e genuino che…
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Ingredienti
- ½ CONIGLIO A PEZZI ( circa 700 gr. )
- 50 gr. di PANCETTA A DADINI
- 400 gr. di PATATE
- ½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
- 3 cucchiai di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
- q.b. di SALE
- q.b. di PEPE
- 1 noce di BURRO
- 1 spicchio di AGLIO
- 4/5 foglie di SALVIA
- 2 rametti di ROSMARINO
- 2 foglie di ALLORO
Coniglio con patate al forno
Ecco una delle ricette più tradizionali e amate per cucinare il coniglio: al forno con le patate. Si tratta di una preparazione davvero semplice e…
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Ingredienti
- 500 gr. di POMODORINI
- 4 foglie di BASILICO
- 1 SCALOGNO
- 4 fettine sottili di GUANCIALE
- 50 gr di TALEGGIO
- 200 gr. di BESCIAMELLA
- 2 MELANZANE TONDE
- q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato)
- q.b. di PEPE
- q.b. di SALE
- q.b. di PEPERONCINO (a piacere)
- q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- q.b. di CAPPERI
Lasagne di melanzane
Le lasagne di melanzane rappresentano un’ottima variante alla tradizionale parmigiana. Questa ricetta, più leggera ma altrettanto saporita, è perfetta per chi…
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Ingredienti
- Per la pasta:
- 400 Gr. FUSILLI GIGANTI
- 400 Gr. SPINACI
- 100 Gr. MOZZARELLA
- 40 Gr. PARMIGIANO REGGIANO
- Q.B. SALE
- Q.B. BURRO
- Per la besciamella:
- ½ L LATTE
- 50 Gr. Farina
- 50 Gr. BURRO
- Q.B. SALE
Fusilli giganti con spinaci e besciamella
La cremosità degli spinaci e della mozzarella, unita alla delicatezza della besciamella, trasforma questo piatto in una vera delizia, amata anche…
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Ingredienti
- 2 filetti di merluzzo (almeno 100 g l’uno)
- 1 patata media
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di olio extravergine d’oliva
Filetti di merluzzo al forno con patate,…
Un secondo piatto di pesce semplice e veloce, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto…
