Le polpettine di carne al forno finger food sono una soluzione perfetta per un aperitivo, un buffet o una cena leggera in famiglia. Croccanti fuori e morbide dentro, queste palline saporite si preparano facilmente, sono cotte al forno (quindi più leggere) e sono un’ottima idea anche per i più piccoli. E puoi personalizzarle come vuoi!
? Consiglio: per distribuire l’olio in modo uniforme sulle polpettine prima della cottura in forno, vi suggerisco di utilizzare uno spruzzatore (come questi che trovate facilmente online o nei negozi di casalinghi). È uno strumento pratico e versatile, perfetto sia per insaporire i cibi prima della cottura che per condire in modo leggero e omogeneo insalate e altri piatti.
Metti le fette di pane in una scodella e coprile con il latte.
In una ciotola capiente, metti la carne tritata e aggiungi le uova. Mescola bene, quindi aggiungi il pane precedentemente strizzato. Amalgama con cura e unisci il Parmigiano, il sale e la noce moscata.
Lavora il composto fino a renderlo omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido, aggiungi qualche cucchiaio di pangrattato per raggiungere la giusta consistenza.
Crea delle piccole palline con le mani e passale nel pangrattato per la panatura.
Ungi una pirofila con olio extravergine di oliva e disponi le polpettine. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Lo sapevi che le polpette sono uno dei piatti più antichi della cucina mondiale? Ogni paese ha la sua versione: in Italia sono spesso legate alla cucina casalinga, in Svezia sono diventate famose grazie a Ikea, mentre in Medio Oriente esistono le "kofta", speziate e profumatissime.
