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Ingredienti
- 70 g di acqua
- 300 g di farina di farro
- 35 g di olio extravergine d’oliva
- 35 g di olio di semi di mais
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 100 g di zucchero di canna
- Vanillina o scorza di limone grattugiata (a piacere)
- 1 vasetto di marmellata (del gusto che preferite)
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Ingredienti
- 500 g di carne trita mista (bovino e maiale)
- 4 fette di pane raffermo
- 2 uova
- q.b. di latte per ammorbidire il pane
- 3-4 cucchiai di parmigiano reggiano DOP grattugiato
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di noce moscata
- q.b. pangrattato per la panatura
- q.b. di olio extravergine d’oliva per ungere la teglia
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Ingredienti
- Farina 0 - 1 Kg (anche 00 va bene)
- Acqua tiepida – 660 g (2/3 del peso della farina)
- Sale – 25 gr.
- Zucchero – ½ cucchiaino
- Lievito di birra fresco – 12,5 g
- Salsa di pomodoro – 750 ml
- Mozzarella per pizza – 500 g
- Pepe nero – q.b.
- Sale fino – q.b.
- Olio extravergine di oliva – q.b.
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Ingredienti
- 400 g di farina di semola di grano duro rimacinata
- 150 g di farina 0
- 20 g di lievito di birra
- 350 g di acqua (a temperatura ambiente)
- 10 g circa di sale fino
- q.b. di zucchero
- q.b. di farina 0 per lo spolvero
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Ingredienti
- 350 g di farina di semola di grano duro rimacinata
- 200 g di farina di Kamut® (grano Khorasan)
- 25 g di lievito di birra fresco
- 350 g di acqua tiepida
- 10 g di sale fino
- q.b. di zucchero
- q.b. di farina 0 (per lo spolvero)
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