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Ingredienti
- 4 Panettoncini di Natale (o pandorini)
- q.b. di crema al mascarpone
- q.b. di Frutti di bosco freschi (lamponi, mirtilli, ribes)
- Panna montata per decorare (facoltativa)
Panettoncini ripieni alla crema al mascarpone e…
I panettoncini ripieni alla crema al mascarpone sono un dessert natalizio goloso e velocissimo. Trasforma un mini panettone in un dolce…
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Ingredienti
- 500 g di yogurt intero (di tipo vaccino o greco per un risultato ancora più denso)
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- Olio extravergine di oliva (a piacere per condirlo)
- Spezie a piacere (es. pepe, paprika,...)
Il formaggio spalmabile Labneh di yogurt fatto…
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Ingredienti
- 1 pezzo di coppa di maiale (più grande è meglio è)
- sale fino, pari al 3% del peso della coppa
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- altre spezie a piacere, come peperoncino o paprika
La Coppa di Maiale Fatta in Casa
La coppa di maiale fatta in casa è una preparazione della tradizione dal gusto pieno e rustico, perfetta per chi ama…
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Ingredienti
- 5 litri di latte di capra
- 0,7 ml di caglio
- q.b. di sale fino
Formaggio di capra fatto in casa
Fare il formaggio di capra in casa è un’esperienza affascinante e alla portata di chi ha un po’ di passione, una buona materia…
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Ingredienti
- 1 pezzo di punta d'anca di manzo (circa 1 kg)
- Sale fino – 3% del peso della carne
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
- Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)
Come fare la bresaola in casa
Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la bresaola oppure con pancetta,…
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Ingredienti
- 1 pezzo di pancetta di maiale con la cotenna (circa 1 kg)
- Sale fino – 3% del peso della pancetta
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
- Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)
Fare la pancetta in casa, ricetta infallibile
Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la pancetta, la lonza o…
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Ingredienti
- 1 pezzo di lonza di maiale (più grande è meglio è)
- Sale fino – 3% del peso della lonza
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
- Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)
Fare la lonza in casa, ricetta infallibile
Vuoi provare l'arte di fare i salumi in casa? Un'idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la lonza, con la pancetta…
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Ingredienti
- 12 PEPERONCINI PICCANTI TONDI
- q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- 250 ml. di ACETO DI VINO BIANCO
- 250 ml. di VINO BIANCO DA TAVOLA
- 3 foglie di ALLORO
- 3 CHIODI DI GAROFANO
- 1 cucchiaio da tavola di ORIGANO
- 5 grani di PEPE
- ½ cucchiaino di SAL FINO
- 2 ACCIUGHE SOTTO SALE
- 3 cucchiaini di CAPPERI
- 80 gr. di TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO
Peperoncini rotondi piccanti ripieni sott’olio
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