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Ingredienti
- 150 gr. di farina 0
- 100 gr. di latte
- 20 gr. di lievito di birra
- 450 gr. di farina 00
- 200 gr. di acqua
- 100 gr. di burro
- 90 gr. di zucchero
- 100 gr. di gocce di cioccolato (oppure cioccolato fondente tritato)
- 10 gr. di lievito di birra
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di sale
- Vanillina (o estratto di vaniglia)
- Poco latte e zucchero per spennellare
- Zucchero a velo (facoltativo)
PANGOCCIOLI – Soffici panini dolci con gocce…
I pangoccioli fatti in casa sono dei morbidi panini dolci arricchiti con tante gocce di cioccolato. Perfetti per la colazione o la merenda,…
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Ingredienti
- 100 gr. di farina di mandorle (oppure mandorle pelate da tritare finemente)
- 200 gr. di farina 00
- 150 gr. di burro morbido
- 1 uovo intero
- 150 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
Biscotti di pasta frolla alle mandorle
I biscotti di pasta frolla alle mandorle sono dei dolcetti semplici e irresistibili, perfetti per la colazione o per accompagnare il tè del…
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Ingredienti
- 600 g di carne cruda di manzo (girello, noce, punta d’anca, fesa, scamone o lombata magra)
- A piacere per il condimento
- 1 tuorlo d’uovo ogni 2 persone
- Cipolla q.b.
- Acciughe q.b.
- Capperi q.b.
- Sale q.b.
- Tabasco q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Paprika q.b.
- Senape q.b.
- Peperoncino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aceto di vino bianco (o in alternativa lo zenzero) q.b.
Tartare di Carne (Battuta di Manzo)
La tartare di carne, conosciuta anche come battuta di manzo, è una ricetta semplice e raffinata che esalta la qualità e la freschezza…
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Ingredienti
- 10-12 fettine di carne (a piacere di vitello, pollo o tacchino)
- 1 litro di passata di pomodoro
- 3 mozzarelle
- 1 litro di olio per friggere
- q.b. di pangrattato
- q.b. di grana grattugiato
- 2 uova
Bistecche impanate alla pizzaiola gratinate in forno
Un secondo piatto irresistibile perfetto per chi ama le bistecche impanate unite alla bontà del sugo di pomodoro e della mozzarella…
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Ingredienti
- 500 gr. farina
- 150 gr. margarina
- 3 uova intere
- 1 bustina vanillina
- Buccia grattugiata di ½ limone
- 200 gr. zucchero
- Un pizzico di sale
- 500 gr. ricotta di fruscella (o ricotta fresca)
- 500 gr. grano precotto (in vasetto)
- 200 gr. latte
- 6 uova
- 180 gr. zucchero
- 40 gr. burro
- 1 fiala acqua di fiori d’arancio
- 100 gr. frutta candita (facoltativa)
- Zucchero a velo q.b.
Pastiera napoletana (ricetta Bimby)
La pastiera napoletana è il simbolo della Pasqua partenopea, un dolce cremoso e profumato che conquista tutti. Grazie al Bimby, prepararla…
