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Ingredienti
- 160 g di riso Carnaroli
- 1 carota media
- 1 zucchina media
- 50 g di piselli surgelati
- ½ scalogno
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di zafferano
- 1 litro circa di brodo vegetale
- Q.b. di vino bianco secco
- 1 noce di burro
- Q.b. di Parmigiano Reggiano grattugiato
Risotto alle verdure e zafferano
Il risotto alle verdure e zafferano è un primo piatto sano, colorato e ricco di sapore. Puoi personalizzarlo con le verdure…
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Ingredienti
- 200 gr. di riso Carnaroli
- 700 gr. di zucca Delica (peso riferito a una zucca ancora da pulire)
- 1 carota piccola
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 noci di burro
- Q.b. di olio extra vergine di oliva
- Q.b. di pepe nero
- Q.b. di brodo vegetale o di carne (circa 1,5 litri)
- Q.b. di Parmigiano Reggiano
Risotto con la zucca
Quando l’autunno bussa alla porta, c’è un ingrediente che diventa protagonista: la zucca. È così versatile, dolce e con quel sapore unico…
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Ingredienti
- 700 g di petto di pollo
- 300 ml di panna da cucina
- Farina 00 q.b.
- Burro q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Vino bianco secco q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaio di curry
- 2 carote
- 2 zucchine
- 200 g di riso basmati
- (a piacere: curcuma o paprika dolce)
Pollo al curry con verdure e riso…
Il pollo al curry con verdure è un gustoso secondo piatto caratterizzato da una consistenza cremosa e un sapore speziato, ideale…
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Ingredienti
- 600 gr. di Coniglio a pezzi
- 150 gr. di Salsiccia
- 150 gr. di Petto di pollo a bocconcini
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone rosso
- 10 Pomodorini
- 20 Fagiolini
- 150 gr. di Ricciola a tocchetti
- 200 gr. di Pesce spada a tocchetti
- 250 gr. di ciuffetti di calamari
- 500 gr. di Anelli di calamari
- 250 gr. di Cozze
- 250 gr. di Vongole
- 10 Gamberoni
- 600 gr. di Riso carnaroli
- 2 bustine di Zafferano
- 3 litri di Brodo di carne
- q.b. di Pepe
- q.b. di Sale
- q.b. di Olio extravergine di oliva
- q.b. di Burro
- q.b. di Vino bianco secco
Paella alla valenciana di carne e pesce
La paella valenciana, un piatto che evoca il sole della Spagna, le risa a tavola e il profumo inconfondibile dello zafferano.…
