Questa pasta frolla per crostate e biscotti è perfetta, sperimentata più volte con successo. Il metodo utilizzato è quello con il burro morbido che, a differenza del burro freddo, garantisce una consistenza più compatta e meno friabile. Le dosi sono calibrate per una tortiera da 26 cm. La ricetta l’ho presa dal famoso ‘libro verde Bimby‘, il ricettario che veniva regalato con il TM31.
Con questa pasta frolla potrai creare deliziosi biscotti, dando libero sfogo alla tua fantasia con forme e decorazioni uniche e originali. Guarda la ricetta.
Metti nel boccale lo zucchero e, se scegli di usarla, la scorza di limone avendo cura di prendere solo la parte gialla (10 sec. / vel. 8)
Aggiungi la farina, l'uovo, il tuorlo, il burro morbido a pezzetti e il lievito (20 sec. / vel. 5) - Togli l'impasto dal boccale e compattalo velocemente con le mani sulla spianatoia fino a formare un panetto liscio.
Avvolgi nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per circa 15-20 minuti prima di utilizzarlo.
anche il lievito in realtà sarebbe facoltativo, io lo metto sempre
questa pasta frolla è perfetta per fare i biscotti
