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Ingredienti
- q.b. Peperoncini piccanti (circa 20)
- 30gr. di sale fino
- 1 litro di Aceto bianco
- 0,5 litri di acqua
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Ingredienti
- 250 gr. di mortadella a pezzi
- 150 gr. di ricotta vaccina
- 50 gr. di panna fresca
- 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. granella di pistacchi (a piacere)
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Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 130 g di burro morbido (lasciato fuori dal frigo per circa un'ora)
- 80 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- la parte gialla della scorza di 1 limone biologico (a piacere)
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Ingredienti
- 200 g di ceci lessati
- Succo di limone q.b. (1–2 cucchiai, a piacere)
- Olio extravergine di oliva q.b. (circa 3–4 cucchiai)
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 cucchiaio di Yogurt greco o un cucchiaio di Philadelphia (a piacere)
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Ingredienti
- 4 totani di dimensioni medie
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- q.b. di olio extravergine di oliva
- q.b. di pepe
- q.b. di sale
- mollica di 2 panini medi
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 5 capperi sotto sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 acciuga
- 1 tuorlo
- q.b. di pepe
- q.b. di latte
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