Antipasto

Foto per ricetta di antipasti crostini di mousse di ceci con gamberi e lardo di colonnata. Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • 200 g di ceci lessati
  • Succo di limone q.b. (1–2 cucchiai, a piacere)
  • Olio extravergine di oliva q.b. (circa 3–4 cucchiai)
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaio di Yogurt greco o un cucchiaio di Philadelphia (a piacere)

Mousse di ceci

La mousse di ceci è una preparazione semplice e versatile, perfetta da spalmare sui crostini, da servire come antipasto o da…

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Ingredienti
  • 5 litri di latte di capra
  • 0,7 ml di caglio
  • q.b. di sale fino

Formaggio di capra fatto in casa

Fare il formaggio di capra in casa è un’esperienza affascinante e alla portata di chi ha un po’ di passione, una buona materia…

(3.6 / 5)
Polpettine di carne al forno finger food Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • 500 g di carne trita mista (bovino e maiale)
  • 4 fette di pane raffermo
  • 2 uova
  • q.b. di latte per ammorbidire il pane
  • 3-4 cucchiai di parmigiano reggiano DOP grattugiato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
  • q.b. pangrattato per la panatura
  • q.b. di olio extravergine d’oliva per ungere la teglia

Polpettine di carne al forno finger food

Le polpettine di carne al forno finger food sono una soluzione perfetta per un aperitivo, un buffet o una cena leggera in famiglia.

(4.7 / 5)
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Ingredienti
  • 1 pezzo di punta d'anca di manzo (circa 1 kg)
  • Sale fino – 3% del peso della carne
  • Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
  • Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)

Come fare la bresaola in casa

Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la bresaola oppure con pancetta,…

(4.3 / 5)
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Ingredienti
  • 1 pezzo di pancetta di maiale con la cotenna (circa 1 kg)
  • Sale fino – 3% del peso della pancetta
  • Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
  • Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)

Fare la pancetta in casa, ricetta infallibile

Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la pancetta, la lonza o…

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Ingredienti
  • 1 pezzo di lonza di maiale (più grande è meglio è)
  • Sale fino – 3% del peso della lonza
  • Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
  • Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)

Fare la lonza in casa, ricetta infallibile

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(4.5 / 5)
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Ingredienti
  • 400 gr. di PATATE
  • 300 gr. di CAROTE
  • 350 gr. di PISELLI surgelati
  • 200 gr. di FAGIOLINI
  • Q.B. di CETRIOLINI SOTT’ACETO
  • Q.B. di ACETO
  • Q.B di OLIO EVO
  • Q.B. di SALE
  • 300 gr di OLIO di SEMI di GIRASOLE o di ARACHIDI
  • 1 UOVO + 1 TUORLO
  • SUCCO DI ½ LIMONE
  • 1 PIZZICO DI SALE FINO

Insalata russa fatta in casa

L’insalata russa preparata in casa saprà davvero conquistarvi e sorprendervi con la sua bontà unica! Se siete appassionati di questo delizioso…

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Cestini di grana padano con mousse di prosciutto cotto Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • 8 cucchiai rasi da tavola di GRANA PADANO GRATTUGIATO (o PARMIGIANO REGGIANO)
  • q.b. di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Ricetta per fare i cestini di grana

I cestini di grana padano (o di parmigiano reggiano) rappresentano un’idea creativa e sfiziosa per portare in tavola gli antipasti in…

(4.8 / 5)
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Ingredienti
  • 12 PEPERONCINI PICCANTI TONDI
  • q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • 250 ml. di ACETO DI VINO BIANCO
  • 250 ml. di VINO BIANCO DA TAVOLA
  • 3 foglie di ALLORO
  • 3 CHIODI DI GAROFANO
  • 1 cucchiaio da tavola di ORIGANO
  • 5 grani di PEPE
  • ½ cucchiaino di SAL FINO
  • 2 ACCIUGHE SOTTO SALE
  • 3 cucchiaini di CAPPERI
  • 80 gr. di TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO

Peperoncini rotondi piccanti ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni rappresentano una deliziosa ricetta tradizionale del sud Italia. La preparazione è semplice, ma il segreto del successo risiede…

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Ingredienti
  • 20 Fiori di zucca
  • 100 gr. di farina
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • q.b. di olio di semi di arachide (o girasole)
  • q.b. di Acqua minerale naturale

Fiori di zucca fritti in pastella –…

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