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Ingredienti
  • 70 g di acqua
  • 300 g di farina di farro
  • 35 g di olio extravergine d’oliva
  • 35 g di olio di semi di mais
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 100 g di zucchero di canna
  • Vanillina o scorza di limone grattugiata (a piacere)
  • 1 vasetto di marmellata (del gusto che preferite)

Crostata alla farina di farro (ricetta Bimby)…

Cerchi una crostata genuina, dal sapore rustico e adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana? Questa crostata alla farina di farro è la…

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Ingredienti
  • Farina 0 - 1 Kg (anche 00 va bene)
  • Acqua tiepida – 660 g (2/3 del peso della farina)
  • Sale – 25 gr.
  • Zucchero – ½ cucchiaino
  • Lievito di birra fresco – 12,5 g
  • Salsa di pomodoro – 750 ml
  • Mozzarella per pizza – 500 g
  • Pepe nero – q.b.
  • Sale fino – q.b.
  • Olio extravergine di oliva – q.b.

Pizza fatta in casa

Fare la pizza fatta in casa un piacere alla portata di tutti: bastano pochi ingredienti genuini, un po’ di pazienza per la…

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Ingredienti
  • 400 g di farina di semola di grano duro rimacinata
  • 150 g di farina 0
  • 20 g di lievito di birra
  • 350 g di acqua (a temperatura ambiente)
  • 10 g circa di sale fino
  • q.b. di zucchero
  • q.b. di farina 0 per lo spolvero

Pane fatto in casa di grano duro

Il pane fatto in casa con semola di grano duro è una vera delizia: profumato, con una crosta croccante e l’interno…

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Ingredienti
  • 350 g di farina di semola di grano duro rimacinata
  • 200 g di farina di Kamut® (grano Khorasan)
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 350 g di acqua tiepida
  • 10 g di sale fino
  • q.b. di zucchero
  • q.b. di farina 0 (per lo spolvero)

Pane alla farina di kamut fatto in…

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Ingredienti
  • 8 calamari (circa 800 g)
  • 400 g di gamberi
  • 140 g di zucchine
  • 100 g di piselli (già lessati)
  • 2 carote piccole
  • 60 g di porro
  • 60 g di mollica di pane
  • 50 g di asparagi
  • 45 g di sedano
  • 1 cipollotto
  • 1 tuorlo
  • Q.b. di vino bianco secco
  • Q.b. di latte
  • Q.b. di burro
  • Q.b. di alloro, maggiorana, erba cipollina
  • Q.b. di farina
  • Q.b. di prezzemolo
  • Q.b. di olio extravergine di oliva
  • Q.b. di sale

Calamari ripieni alle verdure

Una ricetta vivace, leggera e ricca di gusto, ideale per portare in tavola tutta la freschezza e il sapore autentico del…

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Ingredienti
  • 500 g di carne trita di manzo
  • 250 g di carne trita di maiale
  • 150 g di prosciutto crudo (intero da tritare o tagliare a coltello a pezzettini piccolissimi)
  • 1,5 L di passata di pomodoro
  • 5 foglie di basilico
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 carota grande
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Ragù di carne alla bolognese

Una ricetta tradizionale e intramontabile del ragù alla bolognese, ideale per valorizzare al meglio il gusto di piatti classici come le…

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Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di burro freddo da frigorifero
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 presa di sale
  • Zucchero a velo q.b. per decorare
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di mandorle
  • 1 uovo
  • 120 g di amaretti
  • Codette di cioccolato q.b.

Crostata sbriciolata con ricotta amaretti e mandorle

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Ingredienti
  • 250 g di farina di mais (fioretto)
  • 200 g di farina 00
  • 200 g di burro
  • 180 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero in granella q.b. (per decorare)

Biscotti alla farina di mais fatti in…

Chi l’avrebbe detto che con la farina di mais per polenta gialla si potessero realizzare dei biscotti così buoni? I biscotti alla farina di…

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Ingredienti
  • 600 g di farina 00
  • 300 g di zucchero (meglio se a velo)
  • 300 g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 4 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco (o la tua preferita)

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