Conserve

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Ingredienti
  • 100 g di rucola fresca
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 30 g di pecorino
  • 50 g di mandorle
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • Sale q.b.

PESTO DI RUCOLA

Il pesto di rucola è una variante più delicata e digeribile del classico pesto genovese. Facile e veloce da preparare, è…

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Ingredienti
  • 300 g di carne di manzo (biancostato o un taglio a tua scelta)
  • 300 g di verdure miste (carote, sedano, cipolle)
  • 300 g di sale grosso
  • 30 g di vino rosso
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 1 foglia di alloro (facoltativa)
  • 1 chiodo di garofano (facoltativo)

Dado di carna fatto in casa (ricetta…

Da tanti anni ormai non compro più il dado industriale, quando ti abitui al sapore del dado fatto in casa non…

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Ingredienti
  • 12 PEPERONCINI PICCANTI TONDI
  • q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • 250 ml. di ACETO DI VINO BIANCO
  • 250 ml. di VINO BIANCO DA TAVOLA
  • 3 foglie di ALLORO
  • 3 CHIODI DI GAROFANO
  • 1 cucchiaio da tavola di ORIGANO
  • 5 grani di PEPE
  • ½ cucchiaino di SAL FINO
  • 2 ACCIUGHE SOTTO SALE
  • 3 cucchiaini di CAPPERI
  • 80 gr. di TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO

Peperoncini rotondi piccanti ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni rappresentano una deliziosa ricetta tradizionale del sud Italia. La preparazione è semplice, ma il segreto del successo risiede…

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Ingredienti
  • 800 gr. di FICHI
  • 400 gr. di ZUCCHERO
  • 2 LIMONI
  • q.b. VASETTI (adatti al sottovuoto)

Marmellata di fichi (Ricetta Bimby)

La marmellata di fichi fatta in casa è un’autentica delizia, preparata senza bisogno di addensanti artificiali. Con l’aiuto del Bimby, questa ricetta diventa…

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