Intermedio

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Ingredienti

600 gr. di Coniglio a pezzi
150 gr. di Salsiccia
150 gr. di Petto di pollo a bocconcini

1 Peperone giallo
1 Peperone rosso
10 Pomodorini
20 Fagiolini

150 gr. di Ricciola a tocchetti
200 gr. di Pesce spada a tocchetti
250 gr. di ciuffetti di calamari
500 gr. di Anelli di calamari
250 gr. di Cozze
250 gr. di Vongole
10 Gamberoni

600 gr. di Riso carnaroli
2 bustine di Zafferano
3 litri di Brodo di carne
q.b. di Pepe
q.b. di Sale
q.b. di Olio extravergine di oliva
q.b. di Burro
q.b. di Vino bianco secco

Paella alla valenciana di carne e pesce

La paella valenciana, un piatto che evoca il sole della Spagna, le risa a tavola e il profumo inconfondibile dello zafferano.…

20/04/2025

(4.8 / 5)

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Ingredienti

500 gr. di POMODORINI
4 foglie di BASILICO
1 SCALOGNO
4 fettine sottili di GUANCIALE
50 gr di TALEGGIO
200 gr. di BESCIAMELLA
2 MELANZANE TONDE
q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato)
q.b. di PEPE
q.b. di SALE
q.b. di PEPERONCINO (a piacere)
q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b. di CAPPERI

Lasagne di melanzane

Le lasagne di melanzane rappresentano un’ottima variante alla tradizionale parmigiana. Questa ricetta, più leggera ma altrettanto saporita, è perfetta per chi…

19/04/2025

(4.5 / 5)

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Ingredienti

Per la pasta:
400 Gr. FUSILLI GIGANTI
400 Gr. SPINACI
100 Gr. MOZZARELLA
40 Gr. PARMIGIANO REGGIANO
Q.B. SALE
Q.B. BURRO
Per la besciamella:
½ L LATTE
50 Gr. Farina
50 Gr. BURRO
Q.B. SALE

Fusilli giganti con spinaci e besciamella

La cremosità degli spinaci e della mozzarella, unita alla delicatezza della besciamella, trasforma questo piatto in una vera delizia, amata anche…

19/04/2025

(5 / 5)

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Ingredienti

12 PEPERONCINI PICCANTI TONDI
q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
250 ml. di ACETO DI VINO BIANCO
250 ml. di VINO BIANCO DA TAVOLA
3 foglie di ALLORO
3 CHIODI DI GAROFANO
1 cucchiaio da tavola di ORIGANO
5 grani di PEPE
½ cucchiaino di SAL FINO
2 ACCIUGHE SOTTO SALE
3 cucchiaini di CAPPERI
80 gr. di TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO

Peperoncini rotondi piccanti ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni rappresentano una deliziosa ricetta tradizionale del sud Italia. La preparazione è semplice, ma il segreto del successo risiede…