x
Ingredienti
- 1 pezzo di punta d'anca di manzo (circa 1 kg)
- Sale fino – 3% del peso della carne
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
- Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)
Come fare la bresaola in casa
Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la bresaola oppure con la…
x
Ingredienti
- 1 pezzo di pancetta di maiale con la cotenna (circa 1 kg)
- Sale fino – 3% del peso della pancetta
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
- Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)
Fare la pancetta in casa, ricetta infallibile
Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la pancetta o con la…
x
Ingredienti
- 1 pezzo di lonza di maiale (più grande è meglio è)
- Sale fino – 3% del peso della lonza
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaio da tavola
- Altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, aglio secco, paprika...)
Fare la lonza in casa, ricetta infallibile
Vuoi provare l’arte di fare i salumi in casa? Un’idea perfetta per iniziare è cimentarsi con la pancetta o con la…
