Avete voglia di patate arrosto ma non avete tempo o voglia di accendere il forno? Provate questa versione in padella, perfetta quando si va di fretta ma non si vuole rinunciare al gusto!
Pelate le patate e tagliatele nella forma che preferite (a cubetti, spicchi, bastoncini…). Più piccoli sono i pezzi, più rapida sarà la cottura, se sono troppo grandi rischiano di bruciarsi fuori per completare la cottura interna.
Scaldate un tegame largo con un filo generoso di olio extravergine d'oliva, a fiamma viva. Aggiungete subito le patate e cuocete a tegame scoperto, sempre a fiamma viva, per circa 20 minuti, girandole e facendole saltare continuamente per una doratura e una cottura uniforme.
Per evitare che il rosmarino diventi amaro, aggiungetelo solo negli ultimi 5 minuti di cottura. Le patate saranno pronte quando saranno croccanti fuori e morbide dentro.
Salate solo alla fine, prima di servire, per mantenere la croccantezza.
Con questo metodo otterrete un risultato molto simile alle patate al forno, ma con un notevole risparmio di tempo ed energia. Un’idea semplice, veloce e davvero gustosa!
