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Ingredienti
- 400 gr di farina di semola di grano duro rimacinata
- 200 gr di farina di farro
- 420 gr di acqua (pari al 70% del peso della farina)
- 15 gr di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 15 gr di lievito di birra
- Semi di sesamo q.b.
- Semi di papavero q.b.
Pane fatto in casa alla farina di…
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Ingredienti
- 500 gr di yogurt bianco intero
- 500 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- 3 prese di sale fino
- q.b. di burro (per la cottura)
PANE INDIANO NAAN
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Ingredienti
- 700 g di petto di pollo
- 300 ml di panna da cucina
- Farina 00 q.b.
- Burro q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Vino bianco secco q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaio di curry
- 2 carote
- 2 zucchine
- 200 g di riso basmati
- (a piacere: curcuma o paprika dolce)
Pollo al curry con verdure e riso…
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Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di burro freddo da frigorifero
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 presa di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- 50 g di mandorle
- 1 uovo
- 120 g di amaretti
- Codette di cioccolato q.b.
Crostata sbriciolata con ricotta amaretti e mandorle
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Ingredienti
- 250 g di farina di mais (fioretto)
- 200 g di farina 00
- 200 g di burro
- 180 g di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di vanillina
- zucchero in granella q.b. (per decorare)
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