I crostini con mousse di mortadella e granella di pistacchi sono un antipasto elegante e facilissimo da preparare, perfetto per stupire gli ospiti con pochissimi ingredienti. La mousse è morbida, vellutata e ricca di sapore, mentre la granella di pistacchi aggiunge croccantezza e un tocco raffinato. Ideali per un aperitivo o come finger food.
Sei in vena di mousse e crostini? Ecco qui un’altra ricetta finger food, i crostini con mousse di ceci, lardo e mazzancolle
Elimina i bordi dalle fette di pancarrè e taglia ogni fetta in quattro quadratini. Tostali nel tostapane fino a farli dorare ma senza esagerare. Se non hai il tostapane puoi farli tostare su una pentola antiaderente ben calda.
Taglia la mortadella a pezzettini e inseriscila nel mixer insieme alla ricotta, alla panna fresca e al parmigiano grattugiato. Frulla bene per un paio di minuti fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Se rimangono pezzi interi aggiungi un paio di cucchiai di panna e frulla ancora.
Aiutandoti con una sac à poche distribuisci dei ciuffetti di mousse sui crostini e spolvera leggermente con la granella di pistacchi. Se non hai la tac à poche puoi spalmare la mousse con un cucchiaino, otterrai un risultato meno scenografico ma ugualmente buono.
Servi i tuoi crostini su un bel vassoio e metti al centro della tavola la mousse avanzata. Finiranno anche quella!!
