Italiana

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Ingredienti
  • 300 g di acqua tiepida
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 500 g circa di farina 00
  • 20 g di sale fino
  • 1 cucchiaino di malto (oppure miele)
  • q.b. olio extravergine di oliva per ungere
  • ½ bicchiere di acqua calda (per l’emulsione finale)

Focaccia ligure fatta in casa ( la…

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Ingredienti
  • 250 g di latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 550 g di farina 0
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale fino
  • 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
  • 100 g di speck a fette
  • 100 g di formaggio Asiago (o simile)

Treccia di pan brioche ripiena allo speck…

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Ingredienti
  • 250 g di farina tipo 1
  • 250 g di ricotta fresca
  • 150 g di zucchero
  • 50 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 2 mele
  • zucchero di canna q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato (a piacere)

Ciambella ricotta mele e gocce di cioccolato

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Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 300 g di farina Manitoba
  • 50 g di fecola di patate
  • 180 g di zucchero a velo
  • 100 g di burro a pezzetti
  • 100 g di margarina
  • 100 g di panna liquida
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Ricetta Bimby per fare Le macine del…

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Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 45 g di margarina
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • 1 cucchiaio di miele
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 40 g di margarina
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 40 g di latte fresco
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Biscotti Abbracci fatti in casa: la ricetta…

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Ingredienti
  • 2 uova fresche a temperatura ambiente
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di mandorle non pelate (potete aumentare la dose fino a 200 gr per un sapore più intenso)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di 1/4 di limone (q.b.)
  • Un pizzico di sale fino (q.b.)

Cantucci fatti in casa (ricetta Bimby)

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Ingredienti
  • 250 gr di ricotta di mucca fresca
  • 100 gr di burro non salato
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 2 tuorli d'uovo freschi
  • 300 gr di biscotti zalet (circa 4 pacchetti)
  • 3 cucchiai abbondanti di marmellata di frutti di bosco di alta qualità
  • 2 cucchiai di acqua fredda (per stemperare la marmellata)

Torta di biscotti Zalet con ricotta e…

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Ingredienti
  • 4 uova
  • 140 g di zucchero (70 g per gli albumi, 70 g per i tuorli)
  • 100 g di farina tipo 1
  • 10 g di miele
  • 1 bustina di vanillina
  • q.b. di Nutella per farcire
  • q.b. di Cacao amaro per decorare
  • q.b. di Zucchero a velo (opzionale)

Rotolo alla nutella

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Ingredienti
  • 200 g di prezzemolo fresco
  • 30 g di capperi sotto sale
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di aceto bianco
  • 3 acciughe intere sotto sale (oppure 6 filetti)
  • 3 cetriolini sottaceto
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • 2-3 fette di pan carré (oppure mollica di pane)

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