Ricette recenti

Pollo alla panna con paprika e curcuma:…

Se cerchi un secondo piatto semplice, veloce ma dal gusto avvolgente e originale, il pollo alla panna con paprika e curcuma è la…

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Ingredienti
  • 500 g di pizzoccheri (meglio se valtellinesi artigianali)
  • 250 g di patate
  • 250 g di coste (già pulite)
  • 100 g di formaggio Bitto
  • 100 g di formaggio a scelta (Casera, Branzi o Fontina)
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 g di burro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 10 foglie di salvia
  • Sale q.b.

Pizzoccheri della valtellina con le coste

I pizzoccheri della Valtellina con le coste sono una variante tradizionale e meno conosciuta della classica ricetta valtellinese con verze. In…

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Ingredienti
  • 250 g di troccoli
  • 150 g di salsiccia
  • 20 g di funghi porcini secchi (oppure 125 g di freschi)
  • 150 g di pomodorini
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • ¼ bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • 4-5 foglie di basilico fresco

TROCCOLI CON FUNGHI E SALSICCIA

I troccoli sono un formato di pasta tipico della Puglia, molto diffuso nella provincia di Foggia. Hanno una superficie ruvida e…

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Ingredienti
  • 2 filetti di manzo
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • q.b. burro
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. farina
  • q.b. sale e pepe

Filetto di manzo al vino rosso

Un secondo piatto sofisticato, facile da preparare e dal sapore intenso. Il filetto di manzo al vino rosso rappresenta un grande…

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Ingredienti
  • 4–6 cosce di pollo
  • 50 g di pomodorini
  • 2 carote (medie/grosse)
  • 2 zucchine piccole
  • ½ cipolla
  • ½ gambo di sedano
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Farina q.b. (per infarinare il pollo)
  • 1 pezzetto di dado vegetale (o di carne)
  • Burro q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Aromi a piacere (rosmarino, salvia, curry o spezie tandoori – facoltativi)

Cosce di pollo alle verdure in padella

Un secondo piatto gustoso e facile da preparare, ideale per una cena in famiglia all’insegna della semplicità. Le cosce di pollo…

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Ingredienti
  • 300 g di acqua tiepida
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 500 g circa di farina 00
  • 20 g di sale fino
  • 1 cucchiaino di malto (oppure miele)
  • q.b. olio extravergine di oliva per ungere
  • ½ bicchiere di acqua calda (per l’emulsione finale)

Focaccia ligure fatta in casa ( la…

Soffice, unta al punto giusto e con i classici buchi sulla superficie: ecco come preparare un’ottima focaccia ligure con il forno…

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Ingredienti
  • 250 g di latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 550 g di farina 0
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale fino
  • 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
  • 100 g di speck a fette
  • 100 g di formaggio Asiago (o simile)

Treccia di pan brioche ripiena allo speck…

Soffice, saporita e facilissima da preparare: questa treccia di pan brioche ripiena è perfetta per un antipasto, un brunch, o una…

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Ingredienti
  • 250 g di farina tipo 1
  • 250 g di ricotta fresca
  • 150 g di zucchero
  • 50 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 2 mele
  • zucchero di canna q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato (a piacere)

Ciambella ricotta mele e gocce di cioccolato

Una ciambella morbida e profumata, con ricotta e mele nell’impasto. Una ricetta genuina, pronta in pochi minuti, perfetta da fare con…

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Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 300 g di farina Manitoba
  • 50 g di fecola di patate
  • 180 g di zucchero a velo
  • 100 g di burro a pezzetti
  • 100 g di margarina
  • 100 g di panna liquida
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Ricetta Bimby per fare Le macine del…

Scopri come preparare facilmente in casa le Macine del Mulino Bianco con il Bimby, deliziosi biscotti fatti con panna fresca, dal…

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