Italiana

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Ingredienti
  • 500 gr. di farina 00
  • 1/2 litro di acqua
  • 100 gr. di burro
  • 200 gr. di taleggio
  • 1 presa sale

Gnocchi di acqua e farina al taleggio…

I gnocchi malfatti al taleggio e cipolla sono una deliziosa specialità tipica delle montagne che abbracciano il lago di Como, riflettendo…

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Ingredienti
  • 500 gr. di POMODORINI
  • 4 foglie di BASILICO
  • 1 SCALOGNO
  • 4 fettine sottili di GUANCIALE
  • 50 gr di TALEGGIO
  • 200 gr. di BESCIAMELLA
  • 2 MELANZANE TONDE
  • q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato)
  • q.b. di PEPE
  • q.b. di SALE
  • q.b. di PEPERONCINO (a piacere)
  • q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • q.b. di CAPPERI

Lasagne di melanzane

Le lasagne di melanzane rappresentano un’ottima variante alla tradizionale parmigiana. Questa ricetta, più leggera ma altrettanto saporita, è perfetta per chi…

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Ingredienti
  • Per la pasta:
  • 400 Gr. FUSILLI GIGANTI
  • 400 Gr. SPINACI
  • 100 Gr. MOZZARELLA
  • 40 Gr. PARMIGIANO REGGIANO
  • Q.B. SALE
  • Q.B. BURRO
  • Per la besciamella:
  • ½ L LATTE
  • 50 Gr. Farina
  • 50 Gr. BURRO
  • Q.B. SALE

Fusilli giganti con spinaci e besciamella

La cremosità degli spinaci e della mozzarella, unita alla delicatezza della besciamella, trasforma questo piatto in una vera delizia, amata anche…

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Ingredienti
  • 12 PEPERONCINI PICCANTI TONDI
  • q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • 250 ml. di ACETO DI VINO BIANCO
  • 250 ml. di VINO BIANCO DA TAVOLA
  • 3 foglie di ALLORO
  • 3 CHIODI DI GAROFANO
  • 1 cucchiaio da tavola di ORIGANO
  • 5 grani di PEPE
  • ½ cucchiaino di SAL FINO
  • 2 ACCIUGHE SOTTO SALE
  • 3 cucchiaini di CAPPERI
  • 80 gr. di TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO

Peperoncini rotondi piccanti ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni rappresentano una deliziosa ricetta tradizionale del sud Italia. La preparazione è semplice, ma il segreto del successo risiede…

(4.5 / 5)
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Ingredienti
  • 800 gr. di FICHI
  • 400 gr. di ZUCCHERO
  • 2 LIMONI
  • q.b. VASETTI (adatti al sottovuoto)

Marmellata di fichi (Ricetta Bimby)

La marmellata di fichi fatta in casa è un’autentica delizia, preparata senza bisogno di addensanti artificiali. Con l’aiuto del Bimby, questa ricetta diventa…

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Ingredienti
  • 2 patate medie
  • q.b. di rosmarino
  • q.b. di olio extravergine di oliva
  • q.b. di sale

Patate arrosto in padella, croccanti fuori e…

Avete voglia di patate arrosto ma non avete tempo o voglia di accendere il forno? Provate questa versione in padella, perfetta quando…

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Ingredienti
  • 20 Fiori di zucca
  • 100 gr. di farina
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • q.b. di olio di semi di arachide (o girasole)
  • q.b. di Acqua minerale naturale

Fiori di zucca fritti in pastella –…

I fiori di zucca sono ingredienti versatili e molto apprezzati nella cucina italiana. Se desiderate stupire i vostri ospiti con un…

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Ingredienti
  • 2 filetti di merluzzo (almeno 100 g l’uno)
  • 1 patata media
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di prezzemolo
  • q.b. di olio extravergine d’oliva

Filetti di merluzzo al forno con patate,…

Un secondo piatto di pesce semplice e veloce, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto…

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Ingredienti
  • Farina di Kamut - 1 Kg
  • Acqua tiepida – 660 g (2/3 del peso della farina)
  • Sale – 25 gr.
  • Zucchero – ½ cucchiaino
  • Lievito di birra fresco – 12,5 g
  • Salsa di pomodoro – 750 ml
  • Mozzarella per pizza – 500 g
  • Pepe nero – q.b.
  • Sale fino – q.b.
  • Olio extravergine di oliva – q.b.

Pizza alla farina di kamut

Se ami la pizza ma cerchi un impasto più leggero, la pizza fatta in casa con farina di Kamut è la scelta perfetta.…

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