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Ingredienti
  • 1 kg di codone di manzo (Picanha)
  • q.b. di sale grosso
  • a piacere di olio extravergine di oliva
  • a piacere pepe nero

Come fare la Picanha in casa

La Picanha è un taglio di carne bovina molto apprezzato nella cucina brasiliana, noto per il suo sapore intenso e per la presenza…

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Ingredienti
  • 3 uova medie
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 gr. di zucchero semolato
  • 0,5 litri di latte intero o parzialmente scremato
  • 400 gr. di farina 00
  • 40 gr. di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 gr.)
  • altro burro q.b. per ungere la padella

Ricetta pancakes semplice e veloce

C’è qualcosa di più confortante e goloso di una pila di pancakes caldi e soffici, pronti per essere inzuppati nello sciroppo d’acero o…

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Ingredienti
  • 250 gr di biscotti secchi tipo Digestive
  • 120 gr di burro fuso
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 300 gr di robiola
  • 300 gr di ricotta vaccina (ben scolata e setacciata)
  • 125 gr di yogurt bianco intero
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • 2 cucchiai di farina 00

New York cheesecake con salsa ai frutti…

Chi non ha mai sognato di affondare la forchetta in una fetta generosa di New York Cheesecake? Questo dolce iconico, originario della…

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Ingredienti
  • 500 gr di yogurt bianco intero
  • 500 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
  • 3 prese di sale fino
  • q.b. di burro (per la cottura)

PANE INDIANO NAAN

Scopri una ricetta semplice e rapida per realizzare il delizioso pane indiano Naan, soffice e fragrante, direttamente a casa tua e…

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Ingredienti
  • 700 g di petto di pollo
  • 300 ml di panna da cucina
  • Farina 00 q.b.
  • Burro q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Vino bianco secco q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaio di curry
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 200 g di riso basmati
  • (a piacere: curcuma o paprika dolce)

Pollo al curry con verdure e riso…

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Pollo alla panna con paprika e curcuma:…

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Ingredienti
  • 600 gr. di Coniglio a pezzi
  • 150 gr. di Salsiccia
  • 150 gr. di Petto di pollo a bocconcini
  • 1 Peperone giallo
  • 1 Peperone rosso
  • 10 Pomodorini
  • 20 Fagiolini
  • 150 gr. di Ricciola a tocchetti
  • 200 gr. di Pesce spada a tocchetti
  • 250 gr. di ciuffetti di calamari
  • 500 gr. di Anelli di calamari
  • 250 gr. di Cozze
  • 250 gr. di Vongole
  • 10 Gamberoni
  • 600 gr. di Riso carnaroli
  • 2 bustine di Zafferano
  • 3 litri di Brodo di carne
  • q.b. di Pepe
  • q.b. di Sale
  • q.b. di Olio extravergine di oliva
  • q.b. di Burro
  • q.b. di Vino bianco secco

Paella alla valenciana di carne e pesce

La paella valenciana, un piatto che evoca il sole della Spagna, le risa a tavola e il profumo inconfondibile dello zafferano.…

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