Italiana

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Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 300 g di farina Manitoba
  • 50 g di fecola di patate
  • 180 g di zucchero a velo
  • 100 g di burro a pezzetti
  • 100 g di margarina
  • 100 g di panna liquida
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

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Ingredienti
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 80 ml di succo d’arancia fresco
  • Buccia grattugiata di 1 arancia non trattata
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • q.b. di Zucchero a velo per guarnire
  • 1 fetta di arancia per decorare (opzionale)
  • 200 ml di succo d’arancia
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • Gocce di essenza di arancia (opzionale)

Torta soffice all’arancia senza burro

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Ingredienti
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • 1 presa di sale

Crema al mascarpone per pandoro e panettone:…

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Ingredienti
  • 250 g di piselli (freschi o surgelati)
  • 150 g di patate
  • 400 ml di brodo vegetale
  • ½ scalogno
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Semi di lino
  • q.b. Semi di chia
  • 4 fette di pane pugliese o pane integrale

Crema di piselli e patate: ricetta leggera…

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Ingredienti
  • 500 g di trippa mista (chiappa e foiolo)
  • 40 g di pancetta
  • 1 cipolla dorata
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 foglie di salvia
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 1 noce di burro
  • 1 litro di brodo di carne
  • 150 g di fagioli in scatola (sgocciolati)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di polpa di pomodoro
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di Parmigiano Reggiano grattugiato

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Ingredienti
  • 250 gr. di PENNE RIGATE (o MACCHERONI o SPAGHETTI)
  • 300 gr. di POMODORINI PACHINO (o DATTERINI o POMODORI FRESCHI)
  • 1 MELANZANA
  • 1 spicchio di AGLIO
  • 1 SCALOGNO
  • q.b. di RICOTTA SALATA GRATTUGIATA
  • q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • q.b. di OLIO PER FRIGGERE
  • q.b. di PEPE
  • q.b. di SALE
  • q.b. di BASILICO

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Ingredienti
  • 1 UOVO intero
  • 1 TUORLO
  • Succo di mezzo LIMONE
  • q.b. di SALE
  • 300 gr. di OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

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Ingredienti
  • 400 gr. di PATATE
  • 300 gr. di CAROTE
  • 350 gr. di PISELLI surgelati
  • 200 gr. di FAGIOLINI
  • Q.B. di CETRIOLINI SOTT’ACETO
  • Q.B. di ACETO
  • Q.B di OLIO EVO
  • Q.B. di SALE
  • 300 gr di OLIO di SEMI di GIRASOLE o di ARACHIDI
  • 1 UOVO + 1 TUORLO
  • SUCCO DI ½ LIMONE
  • 1 PIZZICO DI SALE FINO

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Ingredienti
  • 150 gr. di tonno freschissimo (possibilmente tagliato in una fetta unica)
  • q.b. di olio extravergine di oliva
  • q.b. di aceto di vino
  • q.b. di pepe
  • q.b. di tabasco
  • q.b. di erbe aromatiche (a piacere)
  • q.b. di zenzero (a piacere)

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