Il tempo sospeso: tecniche antiche per conservare il cibo
Prima del frigorifero e del congelatore, l’umanità ha sviluppato ingegnose tecniche per conservare gli alimenti, permettendo di superare i periodi di scarsità e di viaggiare su lunghe distanze. Queste tecniche, spesso tramandate di generazione in generazione, sono un tesoro di conoscenze che ancora oggi possiamo apprezzare e, in alcuni casi, riscoprire. In questo articolo, faremo
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