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Ingredienti

250 gr. di PENNE RIGATE (o MACCHERONI o SPAGHETTI)
300 gr. di POMODORINI PACHINO (o DATTERINI o POMODORI FRESCHI)
1 MELANZANA
1 spicchio di AGLIO
1 SCALOGNO
q.b. di RICOTTA SALATA GRATTUGIATA
q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b. di OLIO PER FRIGGERE
q.b. di PEPE
q.b. di SALE
q.b. di BASILICO

Pasta alla Norma tradizionale: ricetta siciliana con…

La pasta alla norma ha radici profonde nella tradizione culinaria siciliana e trova le sue origini nella splendida città di Catania,…

24/04/2025

(4 / 5)

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Ingredienti

400 gr. di PATATE
300 gr. di CAROTE
350 gr. di PISELLI surgelati
200 gr. di FAGIOLINI
Q.B. di CETRIOLINI SOTT’ACETO
Q.B. di ACETO
Q.B di OLIO EVO
Q.B. di SALE

300 gr di OLIO di SEMI di GIRASOLE o di ARACHIDI
1 UOVO + 1 TUORLO
SUCCO DI ½ LIMONE
1 PIZZICO DI SALE FINO

Insalata russa fatta in casa

L’insalata russa preparata in casa saprà davvero conquistarvi e sorprendervi con la sua bontà unica! Se siete appassionati di questo delizioso…

24/04/2025

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Ingredienti

1 kg. di PANETTONE O COLOMBA
1 etto di CIOCCOLATO FONDENTE
75 gr. di CACAO AMARO
1 litro di LATTE
60 gr. di UVETTE (se ci sono nel panettone metterne la metà)
50 gr. di PINOLI

Torta paesana

Per la torta paesana non esiste una ricetta universale, poiché si tratta di un dolce che viene preparato utilizzando gli ingredienti…

23/04/2025

(5 / 5)

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Ingredienti

1,5 kg. di AGNELLO TAGLIATO A PEZZI
1 CIPOLLA
1 spicchio di AGLIO
1 bicchiere di VINO BIANCO SECCO
½ noce di BURRO
2 foglie di ALLORO
5 BACCHE DI GINEPRO
5 granelli di PEPE
q.b. di ROSMARINO
q.b. di TIMO
q.b. di SALVIA
q.b. di OLIO EVO

Agnello Marinato cotto in padella

Una ricetta tradizionale e intramontabile per preparare un gustosissimo agnello marinato direttamente in padella, perfetto per esaltare i sapori autentici della carne. Per chi…

21/04/2025

(5 / 5)

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Ingredienti

500 gr. di farina 00
1/2 litro di acqua
100 gr. di burro
200 gr. di taleggio
1 presa sale

Gnocchi di acqua e farina al taleggio…

I gnocchi malfatti al taleggio e cipolla sono una deliziosa specialità tipica delle montagne che abbracciano il lago di Como, riflettendo…

20/04/2025

(5 / 5)

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Ingredienti

600 gr. di Coniglio a pezzi
150 gr. di Salsiccia
150 gr. di Petto di pollo a bocconcini

1 Peperone giallo
1 Peperone rosso
10 Pomodorini
20 Fagiolini

150 gr. di Ricciola a tocchetti
200 gr. di Pesce spada a tocchetti
250 gr. di ciuffetti di calamari
500 gr. di Anelli di calamari
250 gr. di Cozze
250 gr. di Vongole
10 Gamberoni

600 gr. di Riso carnaroli
2 bustine di Zafferano
3 litri di Brodo di carne
q.b. di Pepe
q.b. di Sale
q.b. di Olio extravergine di oliva
q.b. di Burro
q.b. di Vino bianco secco

Paella alla valenciana di carne e pesce

La paella valenciana, un piatto che evoca il sole della Spagna, le risa a tavola e il profumo inconfondibile dello zafferano.…

20/04/2025

(4.8 / 5)

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Ingredienti

500 gr. di POMODORINI
4 foglie di BASILICO
1 SCALOGNO
4 fettine sottili di GUANCIALE
50 gr di TALEGGIO
200 gr. di BESCIAMELLA
2 MELANZANE TONDE
q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato)
q.b. di PEPE
q.b. di SALE
q.b. di PEPERONCINO (a piacere)
q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b. di CAPPERI

Lasagne di melanzane

Le lasagne di melanzane rappresentano un’ottima variante alla tradizionale parmigiana. Questa ricetta, più leggera ma altrettanto saporita, è perfetta per chi…

19/04/2025

(4.5 / 5)

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Ingredienti

Per la pasta:
400 Gr. FUSILLI GIGANTI
400 Gr. SPINACI
100 Gr. MOZZARELLA
40 Gr. PARMIGIANO REGGIANO
Q.B. SALE
Q.B. BURRO
Per la besciamella:
½ L LATTE
50 Gr. Farina
50 Gr. BURRO
Q.B. SALE

Fusilli giganti con spinaci e besciamella

La cremosità degli spinaci e della mozzarella, unita alla delicatezza della besciamella, trasforma questo piatto in una vera delizia, amata anche…

19/04/2025

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Ingredienti

12 PEPERONCINI PICCANTI TONDI
q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
250 ml. di ACETO DI VINO BIANCO
250 ml. di VINO BIANCO DA TAVOLA
3 foglie di ALLORO
3 CHIODI DI GAROFANO
1 cucchiaio da tavola di ORIGANO
5 grani di PEPE
½ cucchiaino di SAL FINO
2 ACCIUGHE SOTTO SALE
3 cucchiaini di CAPPERI
80 gr. di TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO

Peperoncini rotondi piccanti ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni rappresentano una deliziosa ricetta tradizionale del sud Italia. La preparazione è semplice, ma il segreto del successo risiede…