Ricette recenti

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Ingredienti
  • 250 gr. di PENNE RIGATE (o MACCHERONI o SPAGHETTI)
  • 300 gr. di POMODORINI PACHINO (o DATTERINI o POMODORI FRESCHI)
  • 1 MELANZANA
  • 1 spicchio di AGLIO
  • 1 SCALOGNO
  • q.b. di RICOTTA SALATA GRATTUGIATA
  • q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • q.b. di OLIO PER FRIGGERE
  • q.b. di PEPE
  • q.b. di SALE
  • q.b. di BASILICO

Pasta alla Norma tradizionale: ricetta siciliana con…

La pasta alla norma ha radici profonde nella tradizione culinaria siciliana e trova le sue origini nella splendida città di Catania,…

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Ingredienti
  • 1 UOVO intero
  • 1 TUORLO
  • Succo di mezzo LIMONE
  • q.b. di SALE
  • 300 gr. di OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

Maionese fatta in casa (ricetta Bimby)

Avete mai avuto la curiosità di cimentarvi nella preparazione della maionese fatta in casa? È una delle salse più celebri e…

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Ingredienti
  • 400 gr. di PATATE
  • 300 gr. di CAROTE
  • 350 gr. di PISELLI surgelati
  • 200 gr. di FAGIOLINI
  • Q.B. di CETRIOLINI SOTT’ACETO
  • Q.B. di ACETO
  • Q.B di OLIO EVO
  • Q.B. di SALE
  • 300 gr di OLIO di SEMI di GIRASOLE o di ARACHIDI
  • 1 UOVO + 1 TUORLO
  • SUCCO DI ½ LIMONE
  • 1 PIZZICO DI SALE FINO

Insalata russa fatta in casa

L’insalata russa preparata in casa saprà davvero conquistarvi e sorprendervi con la sua bontà unica! Se siete appassionati di questo delizioso…

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Ingredienti
  • 150 gr. di tonno freschissimo (possibilmente tagliato in una fetta unica)
  • q.b. di olio extravergine di oliva
  • q.b. di aceto di vino
  • q.b. di pepe
  • q.b. di tabasco
  • q.b. di erbe aromatiche (a piacere)
  • q.b. di zenzero (a piacere)

Tartare di tonno

Se non avete ancora avuto l’occasione di assaporare la tartare di tonno, è davvero arrivato il momento di rimediare. Questo piatto…

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Ingredienti
  • 8 cucchiai rasi da tavola di GRANA PADANO GRATTUGIATO (o PARMIGIANO REGGIANO)
  • q.b. di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Ricetta per fare i cestini di grana

I cestini di grana padano (o di parmigiano reggiano) rappresentano un’idea creativa e sfiziosa per portare in tavola gli antipasti in…

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Ingredienti
  • 400 gr. PATATE
  • 200 gr. FAGIOLINI
  • 200 gr. FORMAGGIO semigrasso ( tipo Casera )
  • 100 gr. BURRO
  • 1 CIPOLLA DORATA
  • q.b. SALE
  • 5/6 foglie di SALVIA

Taroz della valtellina

Il taroz è un piatto tipico e dal sapore inconfondibile della Valtellina. . Si tratta di un purè rustico e saporito a base…

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Ingredienti
  • 1 kg. di PANETTONE O COLOMBA
  • 1 etto di CIOCCOLATO FONDENTE
  • 75 gr. di CACAO AMARO
  • 1 litro di LATTE
  • 60 gr. di UVETTE (se ci sono nel panettone metterne la metà)
  • 50 gr. di PINOLI

Torta paesana

Per la torta paesana non esiste una ricetta universale, poiché si tratta di un dolce che viene preparato utilizzando gli ingredienti…

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Ingredienti
  • 200 gr. di FARINA 00
  • 80 gr. di ZUCCHERO
  • 100 gr. di BURRO (ammorbidito)
  • 1 UOVO
  • 1 bicchierino di MARSALA SECCO (va bene anche l’AMARETTO)
  • 1 bustina di LIEVITO PER DOLCI
  • 500 g. di LATTE
  • 45 gr. di FARINA 00
  • 150 di ZUCCHERO
  • 4 TUORLI
  • q.b. BUCCIA DI LIMONE (o vanillina oppure stecca di vaniglia).
  • Fragole q.b.
  • mini meringhe q.b.
  • cioccolato fuso q.b.

Crostata alla crema pasticcera

Quando si parla di crostata, la mente corre subito alla versione tradizionale con la marmellata, un dolce semplice e genuino che…

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Ingredienti
  • 250 gr. di RICOTTA FRESCA
  • 40 gr. di ZUCCHERO
  • 150 gr. di FARINA DI COCCO
  • 50 gr. di CACAO AMARO IN POLVERE
  • ½ bustina di ZAFFERANO

Palline dolci al cocco con ricotta e…

Le palline dolci al cocco con ricotta e zafferanorappresentano una scelta perfetta per sorprendere i propri ospiti con un dessert raffinato e…

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