Ricette recenti

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Ingredienti
  • 300 g di farro perlato
  • 200 g di pesto alla genovese
  • 200 g di pomodorini
  • 100 g di olive taggiasche denocciolate
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Insalata FREDDA di farro con pesto e…

L’insalata di farro con pesto e pomodorini è un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per i mesi più caldi o…

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Ingredienti
  • 600 g di farina 00
  • 300 g di zucchero (meglio se a velo)
  • 300 g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 4 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco (o la tua preferita)

Crostata soffice alla marmellata: la ricetta della…

La crostata soffice con marmellata è torta perfetta per la colazione, una variante della crostata tradizionale che si distingue per la sua base…

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Pollo alla panna con paprika e curcuma:…

Se cerchi un secondo piatto semplice, veloce ma dal gusto avvolgente e originale, il pollo alla panna con paprika e curcuma è la…

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Ingredienti
  • 500 g di pizzoccheri (meglio se valtellinesi artigianali)
  • 250 g di patate
  • 250 g di coste (già pulite)
  • 100 g di formaggio Bitto
  • 100 g di formaggio a scelta (Casera, Branzi o Fontina)
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 g di burro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 10 foglie di salvia
  • Sale q.b.

Pizzoccheri della valtellina con le coste

I pizzoccheri della Valtellina con le coste sono una variante tradizionale e meno conosciuta della classica ricetta valtellinese con verze. In…

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Ingredienti
  • 250 g di troccoli
  • 150 g di salsiccia
  • 20 g di funghi porcini secchi (oppure 125 g di freschi)
  • 150 g di pomodorini
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • ¼ bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • 4-5 foglie di basilico fresco

TROCCOLI CON FUNGHI E SALSICCIA

I troccoli sono un formato di pasta tipico della Puglia, molto diffuso nella provincia di Foggia. Hanno una superficie ruvida e…

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Ingredienti
  • 2 filetti di manzo
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • q.b. burro
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. farina
  • q.b. sale e pepe

Filetto di manzo al vino rosso

Un secondo piatto sofisticato, facile da preparare e dal sapore intenso. Il filetto di manzo al vino rosso rappresenta un grande…

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Ingredienti
  • 4–6 cosce di pollo
  • 50 g di pomodorini
  • 2 carote (medie/grosse)
  • 2 zucchine piccole
  • ½ cipolla
  • ½ gambo di sedano
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Farina q.b. (per infarinare il pollo)
  • 1 pezzetto di dado vegetale (o di carne)
  • Burro q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Aromi a piacere (rosmarino, salvia, curry o spezie tandoori – facoltativi)

Cosce di pollo alle verdure in padella

Un secondo piatto gustoso e facile da preparare, ideale per una cena in famiglia all’insegna della semplicità. Le cosce di pollo…

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Ingredienti
  • 300 g di acqua tiepida
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 500 g circa di farina 00
  • 20 g di sale fino
  • 1 cucchiaino di malto (oppure miele)
  • q.b. olio extravergine di oliva per ungere
  • ½ bicchiere di acqua calda (per l’emulsione finale)

Focaccia ligure fatta in casa ( la…

Soffice, unta al punto giusto e con i classici buchi sulla superficie: ecco come preparare un’ottima focaccia ligure con il forno…

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Ingredienti
  • 250 g di latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 550 g di farina 0
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale fino
  • 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
  • 100 g di speck a fette
  • 100 g di formaggio Asiago (o simile)

Treccia di pan brioche ripiena allo speck…

Soffice, saporita e facilissima da preparare: questa treccia di pan brioche ripiena è perfetta per un antipasto, un brunch, o una…

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