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Ingredienti
- 300 g di cime di cavolfiore
- 30 g di burro d'arachidi (naturale)
- Succo di 1/2 lime
- 1 pizzico di peperoncino o paprika forte
- Sale fino q.b.
- Acqua di cottura del cavolfiore q.b.
- 50 g di farina di mais fioretto (fine)
- 50 g di farina 00
- 150 ml di acqua
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale fino
Hummus di cavolfiore e arachidi con crackers…
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Ingredienti
- 200 g di ceci lessati
- Succo di limone q.b. (1–2 cucchiai, a piacere)
- Olio extravergine di oliva q.b. (circa 3–4 cucchiai)
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 cucchiaio di Yogurt greco o un cucchiaio di Philadelphia (a piacere)
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Ingredienti
- 70 g di acqua
- 300 g di farina di farro
- 35 g di olio extravergine d’oliva
- 35 g di olio di semi di mais
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 100 g di zucchero di canna
- Vanillina o scorza di limone grattugiata (a piacere)
- 1 vasetto di marmellata (del gusto che preferite)
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