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Ingredienti
- 2 nodini di vitello (circa 200-250 g l'uno)
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Farina 00 q.b. (per infarinare)
- Un pezzetto di dado (preferibilmente vegetale)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Una noce di burro
- Sale e pepe nero q.b.
- Aromi: 2-3 foglie di salvia fresca (opzionale)
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Ingredienti
- 350 g di pasta tipo sedanini (o del formato che preferite)
- 150 g di pancetta tesa
- 1 zucchina media
- 8-10 pomodorini datterini
- ¼ di cipolla bianca
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- q.b. di sale e pepe
- q.b. di vino bianco secco
- q.b. di pecorino grattugiato
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Ingredienti
- 500 gr di yogurt bianco intero
- 500 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- 3 prese di sale fino
- q.b. di burro (per la cottura)
Pane Indiano Naan
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Ingredienti
- 700 g di petto di pollo
- 300 ml di panna da cucina
- Farina 00 q.b.
- Burro q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Vino bianco secco q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaio di curry
- 2 carote
- 2 zucchine
- 200 g di riso basmati
- (a piacere: curcuma o paprika dolce)
Pollo al curry con verdure e riso…
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Ingredienti
- Petto di pollo - 700 gr
- Panna da cucina - 300 ml
- Farina 00 - q.b.
- Burro - q.b.
- Olio extravergine di oliva - q.b.
- Vino bianco secco - q.b.
- Pepe - q.b.
- Sale - q.b.
- Paprika dolce - 1 cucchiaio
- Curcuma - a piacere
Pollo alla panna con paprika e curcuma:…
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Ingredienti
- 4–6 cosce di pollo
- 50 g di pomodorini
- 2 carote (medie/grosse)
- 2 zucchine piccole
- ½ cipolla
- ½ gambo di sedano
- ½ bicchiere di vino bianco
- Farina q.b. (per infarinare il pollo)
- 1 pezzetto di dado vegetale (o di carne)
- Burro q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Aromi a piacere (rosmarino, salvia, curry o spezie tandoori – facoltativi)
Cosce di pollo alle verdure in padella
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Ingredienti
- 1,5 kg. di AGNELLO TAGLIATO A PEZZI
- 1 CIPOLLA
- 1 spicchio di AGLIO
- 1 bicchiere di VINO BIANCO SECCO
- ½ noce di BURRO
- 2 foglie di ALLORO
- 5 BACCHE DI GINEPRO
- 5 granelli di PEPE
- q.b. di ROSMARINO
- q.b. di TIMO
- q.b. di SALVIA
- q.b. di OLIO EVO
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Ingredienti
- 2 patate medie
- q.b. di rosmarino
- q.b. di olio extravergine di oliva
- q.b. di sale
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