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Ingredienti
- 4 patate medie
- 1 uovo
- 2 ceppi di coste
- 500 gr. di farina 00
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 gr. di burro
- 4-5 foglie di salvia fresca
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Gnocchi di patate e coste fatti in…
Gli gnocchi di patate e coste sono una ricetta semplice e gustosa che arriva dalla tradizione familiare. Tipici della zona del lago…
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Ingredienti
- 1,2 kg di patate rosse o bianche
- 300 g circa di farina 00
- 2 tuorli
- q.b. di sale
- 150 g di speck (in un'unica fetta)
- 200 g di gorgonzola
- 100 g di noci sgusciate
- q.b. di burro
- q.b. di salvia
- q.b. di parmigiano grattugiato
- q.b. di olio extravergine d'oliva
- q.b. di pepe nero
Ravioli in pasta di patate con speck,…
Un primo piatto fatto in casa raffinato e sorprendente, che unisce un gusto intenso a un aspetto rustico e accogliente. L’impasto,…
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Ingredienti
- 1,2 kg di patate rosse
- 500 g di farina 00
- 2 tuorli d’uovo
- Q.b. di sale fino
Gnocchi di patate fatti in casa
Preparare gli gnocchi di patate fatti in casa è una tradizione amata in molte famiglie italiane. Il segreto per un risultato perfetto è…
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Ingredienti
- 500 g di pizzoccheri (meglio se valtellinesi artigianali)
- 250 g di patate
- 250 g di coste (già pulite)
- 100 g di formaggio Bitto
- 100 g di formaggio a scelta (Casera, Branzi o Fontina)
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di burro
- 2 spicchi d’aglio
- 10 foglie di salvia
- Sale q.b.
Pizzoccheri della valtellina con le coste
Scopri i pizzoccheri della Valtellina con le coste: la ricetta di montagna tramandata dalla nonna, saporita e perfetta per i giorni…
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Ingredienti
- 250 g di troccoli
- 150 g di salsiccia
- 20 g di funghi porcini secchi (oppure 125 g di freschi)
- 150 g di pomodorini
- ½ cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- ¼ bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Sale q.b.
- 4-5 foglie di basilico fresco
Troccoli con funghi e salsiccia
Ricetta per preparare i troccoli con funghi e salsiccia. Un piatto speciale e veloce da cucinare.
